Улонг (Улун)

Улонг – это полуферментированный чай. На его завяливание, скручивание и окисление уходит намного меньше времени, чем при производстве черного чая, поэтому при заваривании получается светлый настой с насыщенным вкусом и свежим ароматом. Улонги из китайской провинции Фуцзянь часто называют «бирюзовым чаем» из-за особенного цвета листьев. Первое упоминание о производстве улонгов относится к концу правления династии Мин. Коллекция Улонгов Newby включает популярный и любимый в России молочный улонг. На сегодняшний день, все улонги производятся в нескольких регионах Китая и Тайваня, где до сих пор используется кустарное производство.